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× Nomi Dickens, Charles
× Data 2005
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× Soggetto Culinaria
× Nomi Rugiati, Simone

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Prima la materia
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone

Prima la materia : la cucina italiana raccontata a modo mio / Simone Rugiati

Milano : Gribaudo, 2021

Abstract: Riprendiamoci il gusto. Ecco cosa suggerisce, anzi urla, il nuovo libro di Simone Rugiati, chef equilibrista sempre gloriosamente in bilico tra programmi TV di successo, social network e una cucina che racconta della sua terra, della passione di portare in tavola cibo vero e sapori autentici, in grado di emozionarci, di ridarci palato, olfatto, tatto, memoria, gioia. Nasce, così, un ricettario spudorato e insolente, che è anche il diario di viaggio di uno chef che non si stanca mai di sperimentare e di osare ma che, alla fine, riporta la sua cucina alla più semplice (e geniale) fra le intuizioni: in cucina viene prima la materia, l'ingrediente di qualità in tutta la sua unicità, la ricetta tradizionale che, contrariamente a quanto si crede, richiede spesso meno tempo e meno abilità in cucina, ma una tonnellata di rispetto. Questo libro è per voi, sognatori in cucina, per voi, paladini del sapore vero, per te, che non hai mai smesso di credere nella materia prima.

Casa Rugiati
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone

Casa Rugiati / Simone Rugiati

Milano : Rizzoli, 2015

Abstract: "Se sapete far bene la spesa usando prodotti di stagione, il miglior ristorante del mondo è casa vostra." Con queste parole, Simone Rugiati invita tutti voi a prestare attenzione agli ingredienti che comprate e portate in tavola ogni giorno dell'anno. Questo passaggio - che potrebbe sembrare banale, ma non lo è affatto! - è fondamentale per preparare ricette gustose, sane e anche semplici, proprio come quelle che Simone cucina sempre per sé, la famiglia e gli amici. Per la prima volta, infatti, stagione dopo stagione potrete seguire lo chef dal mercato fin dietro i fornelli di casa sua per conoscerne i piatti preferiti, i segreti gastronomici e moltissimi aneddoti sulla sua vita e il cibo. Un viaggio attraverso 120 ricette da gustare tutto l'anno.

Casa Rugiati
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone

Casa Rugiati / Simone Rugiati

Milano : Rizzoli, 2014

Abstract: Se sapete far bene la spesa usando prodotti di stagione, il miglior ristorante del mondo è casa vostra. Con queste parole, Simone Rugiati invita tutti voi a prestare attenzione agli ingredienti che comprate e portate in tavola ogni giorno dell'anno. Questo passaggio - che potrebbe sembrare banale, ma non lo è affatto! - è fondamentale per preparare ricette gustose, sane e anche semplici, proprio come quelle che Simone cucina sempre per sé, la famiglia e gli amici. Per la prima volta, infatti, stagione dopo stagione potrete seguire lo chef dal mercato fin dietro i fornelli di casa sua per conoscerne i piatti preferiti, i segreti gastronomici e moltissimi aneddoti sulla sua vita e il cibo. Un viaggio attraverso 120 ricette da gustare tutto l'anno.

Cucina leggera
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone - Cagnoni, Licia

Cucina leggera / [ricette Simone Rugiati e Licia Cagnoni]

Parma : Food, 2013

Abstract: Primi, secondi, verdure e dolci: ricette dedicate alla cucina leggera e all'unione di gusto e salute. Alimenti sani, naturali e buoni si incontrano in cucina, per sfatare una volta per tutte il mito che tutto ciò che è buono deve per forza compromettere il vostro peso forma. Scoprirete che c'è ben altro oltre a un semplice piatto di pasta in bianco o una bistecca ai ferri e che potete chiudere i vostri pranzi con deliziosi dessert. Per concludere, le ricette dei migliori chef, perché anche l'alta cucina sa essere leggera.

Cucina facile & veloce
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone - Cagnoni, Licia

Cucina facile & veloce / [ricette Simone Rugiati e Licia Cagnoni]

Parma : Food, 2013

Abstract: Tante idee per preparare in 5, 10, 15, 20, 25, al massimo 30 minuti, piatti saporiti e gustosi. Proposte fresche e creative per organizzare pranzi, cene o aperitivi veloci e mai banali, per accogliere gli ospiti dell'ultimo minuto e soddisfare anche i palati più esigenti con un menu completo dall'antipasto al dolce... tutto preparato in tempi record. Un libro dedicato a chi ama mangiare bene, ma ha poco tempo da dedicare ai fornelli.

Gran menu
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Gennari, Anna

Gran menu : ricette, lista della spesa, piano di lavoro per tutte le occasioni/ [ricette Licia Cagnoni, Anna Gennari, Simone Rugiati]

Parma : Food, 2012

Abstract: Non un semplice ricettario, ma un volume ricco di spunti e idee che svela tutti i segreti dell'arte di ricevere e cucinare con gusto. Il libro è suddiviso in tanti menu che permettono di organizzare pranzi e cene a tema di sicuro successo. Le ricette, selezionate per rispondere alle esigenze specifiche delle diverse occasioni, sono intervallate da spunti per apparecchiare la tavola con stile e per creare decorazioni floreali, e non solo, capaci di stupire anche gli ospiti più esigenti. Ogni menu propone un'utile lista della spesa, un piano di lavoro arricchito da consigli pratici che permette di ottimizzare il tempo ai fornelli, e una selezione dei vini da abbinare ai piatti, con l'indicazione della temperatura di servizio. Non vi resta che mettervi alla prova... buon lavoro! Prefazione di Bruno Barbieri, giudice di Masterchef.

A scuola di cucina dal mondo
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Materiale linguistico moderno

A scuola di cucina dal mondo : attrezzi, tecniche, ricette e preparazioni di base illustrate step by step / [ricette Licia Cagnoni, Simone Rugiati]

Parma : Food, 2012

Abstract: Che differenza c'è fra un filetto alla Weìlington fatto a regola d'arte e un sushi preparato come nei più rinomati ristoranti giapponesi? E fra una porzione fumante di noodles thai e un piatto di croccanti briouats marocchini? Nessuna: sono tutti piatti forti della grande cucina mondiale, e sono tutti contenuti in questa nuova scuola, che come sempre spiega le ricette grazie a decine di step by step chiari e colorati, senza lasciare niente al caso. Abbiamo infatti selezionato le migliori ricette delle migliori cucine tradizionali del mondo, ricavandone i piatti più squisiti; non soltanto i più famosi ma anche i più gustosi, i più rappresentativi e, perché no, quelli più divertenti per organizzare in famiglia o con gli amici una serata etnica, ideale per uscire un po' dagli schemi e provare sapori nuovi. Inoltre, per preparare i piatti delle varie sezioni abbiamo scelto di ricorrere a giovani chef, tutti provenienti dai luoghi d'origine o profondi conoscitori della cucina in questione. Sono venuti per un giorno o più nella cucina professionale della redazione e... hanno cucinato per voi. Il risultato è una scuola di cucina ancora più vera e ancora più dettagliata, pensata appositamente per fornirvi i sapori e gli aromi più autentici delle singole cucine mondiali.

Stupire in cucina in 20'
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone

Stupire in cucina in 20' / Simone Rugiati

Milano : Fabbri, 2012

Abstract: Per preparare un buon piatto non è necessario stare in cucina delle ore, né spendere un patrimonio, parola dell'autore, che in questo libro propone oltre 60 ricette rapide, da eseguire in non più di 20 minuti. Principianti alla ricerca di piatti garantiti, esperti cuochi desiderosi di trucchi originali, casalinghe e teenagers appassionati: grazie alle sue doti di show-man, Simone Rugiati si rivolge a un pubblico abbastanza variegato. Nel DVD sono illustrate tutte le tecniche di base per principianti, per proseguire poi con le ricette più significative illustrate passo passo.

Le grandi ricette della cucina italiana
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Le grandi ricette della cucina italiana : antipasti, primi, secondi, contorni e dolci / [ricette: Licia Cagnoni e Simone Rugiati ; a cura di Monica Nastrucci]

Parma : Food, 2010

Cucina low cost
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone - Gennari, Anna

Cucina low cost : 500 ricette per mangiare bene spendendo poco / [ricette: Licia Cagnoni, Simone Rugiati, Anna Gennari]

Parma : Food, stampa 2010

Abstract: Cinquecento ricette semplici, veloci e appetitose permangiare bene in famiglia spendendo 1, 2 o 3 euro.Scoprite i trucchi e i segreti per divertirvi in cucinarisparmiando.Tutti i piatti sono stati sperimentatie assaggiati nella cucina della redazione.

Cucina bruciagrassi
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Cucina bruciagrassi : ricette leggere e gustose / [ricette di Licia Cagnoni e Simone Rugiati]

Parma [etc.] : Food, 2009

Abstract: Per una alimentazione sana a base di ingredienti che aiutino il proprio metabolismo a bruciare i grassi in eccesso.

Il gusto di sedurre
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Materiale linguistico moderno

Rugiati, Simone

Il gusto di sedurre : le ricette e i segreti di uno chef da amare / Simone Rugiati

Milano : Rizzoli, 2009

Abstract: La cucina può rivelarsi una fonte di grande seduzione capace di coinvolgere, oltre al gusto, tutti i sensi. Simone Rugiati è un vero maestro in questo campo: stupisce e conquista chiunque con i suoi piatti e il suo savoir faire. E in questo libro ha deciso di rivelare le ricette e i segreti per preparare prelibatezze seducenti ma allo stesso tempo semplici, anche per cuochi alle prime armi. E così, guidati dall'abilità di Simone, prendere per la gola la propria dolce metà diventerà un gioco da ragazzi: sfiziosi finger food, rinfrescanti cocktail, originali primi piatti, esotici secondi e invoglianti dolci saranno perfette armi di seduzione.

Cucinare con i bambini
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Cucinare con i bambini : ricette e idee divertenti / [ricette: Licia Cagnoni e Simone Rugiati]

Parma [etc.] : Food, stampa 2009

Abstract: Scoprire il gusto di cucinare insieme ai propri bambini, mangiando sano e divertendosi. Ricette per preparare colazioni, merende, pranzi e cene per tutta la famiglia.

Mamma mia
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Mamma mia : ricette italiane e storie di cucina / [ricette: Licia Cagnoni, Simone Rugiati ; a cura di Cristina Bottari]

Parma : Food, stampa m2009

Abstract: Le ricette più amate della tradizione italiana in un percorso ideale che attraversa l'Italia da nord a sud; un viaggio gastronomico ricco di memorie e suggestioni legate allo splendido territorio italiano. Un libro di ricette classiche tratte dai vecchi quaderni che ancora si trovano nelle famiglie italiane, per le quali cucinare è arte e cultura.Aneddoti e ricordi raccolti intorno a un tavolo da pranzoe piccole storie di sapienza artigiana, che spiegano un mondodi prodotti tipici e di artigianalità straordinari e inimitabili.Un ricettario pieno di calore, illustrato da splendide fotografiedei piatti della cucina più imitata del mondo.

La buona cucina italiana
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

La buona cucina italiana : pagine di ricette tutte illustrate / [ricette: Licia Cagnoni e Simone Rugiati ; fotografie: Davide Di Prato e Alberto Rossi]

Parma : Food, stampa 2009

Abstract: In 528 pagine tante idee per una cucina facile, veloce e sempre gustosa. Dall'antipasto al dolce: 250 proposte ricche di consigli, idee, suggerimenti e fotografie step by step per ricette italiane creative, tutte sperimentate e assaggiate nella cucina della redazione.

Giro d'Italia in cucina
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Giro d'Italia in cucina / [ricette: Licia Cagnoni, Simone Rugiati]

Milano : Food, stampa 2009

Abstract: Un viaggio appetitoso nella tradizione gastronomica italiana per preparare e gustare i piatti tipici del territorio.

Il piccolo cucchiaio d'oro
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Il piccolo cucchiaio d'oro : le 500 migliori ricette della tradizione italiana / [ricette: Licia Cagnoni, Simone Rugiati]

Milano : Food, stampa 2008

Abstract: Le ricette della migliore tradizione gastronomica italiana rivisitate con gusto moderno. Piatti appetitosi, facili e veloci da realizzare, tutti sperimentati con successo nella cucina professionale della redazione.

Natale
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia

Natale : ricette e idee per la tavola delle feste / [ricette di Licia Cagnoni e Simone Rugiati]

Parma : Food, 2008

Abstract: Tante idee per vivere il Natale nel modo più festoso e allegro. Ricette classiche e raffinate per la cena della vigilia, il pranzo di Natalee il cenone di Capodanno; ogni menù è accompagnatoda una tavola apparecchiata, ricca di particolari cui ispirarsiper stupire amici e parenti durante le feste più amate.

Cucina facile & veloce
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Cucina facile & veloce / [ricette: Licia Cagnoni, Simone Rugiati]

Milano [etc.] : Food, stampa 2008

Abstract: Tante ricette dall'aperitivo sfizioso al dolce alla frutta, suddivisi in preparazioni da realizzare in 5, 10, 15, 20 e 30 minuti.

Spezie & erbe
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Materiale linguistico moderno

Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Spezie & erbe : aromi e profumi in cucina / [ricette: Licia Cagnoni e Simone Rugiati]

Parma : Food, 2008

Abstract: Insaporire e arricchire ogni piatto con gli aromi esotici e i colori delle spezie orientali e i profumi delle erbe aromatiche fresche. Cannella, zafferano, prezzemolo e basilico sono i protagonisti di questo volume, che raccoglie oltre 150 ricette, ilustrate con fotografie a pagina intera e arricchite da informazioni sulle erbe e le spezie utilizzate: dall'uso in cucina, alle proprietà benefiche, fino ai trucchi e ai segreti per coltivarle nel proprio giardino.