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× Nomi Dickens, Charles
× Paese Francia
× Soggetto Società
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× Data 2010
× Soggetto Ricette

Trovati 155 documenti.

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Macchina del pane
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Materiale linguistico moderno

Shapter, Jennie

Macchina del pane / Jennie Shapter

Santarcangelo di Romagna : DIX, [2010?]

Abstract: Questo esauriente volume presenta oltre 150 ricette, tradizionali e moderne, da realizzare con la macchina del pane. Istruzioni passo a passo illustrate con (otoarafie a colori rendono oani ricetta chiara ed estremamente facile da eseauire. Oani ricetta è adatta a aualsiasi tipo di macchina e assicura risultati eccellenti.

La cucina del mare
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Materiale linguistico moderno

Gelisio, Tessa

La cucina del mare : in viaggio per l'Italia alla scoperta delle migliori ricette di pesce / Tessa Gelisio

Milano : Rizzoli, 2010

Abstract: I piatti della cucina del mare ci raccontano di gusti, tradizioni, splendide atmosfere e territori unici. Una ricchezza che appartiene a un'Italia poco conosciuta, legata a un passato che si perde nel tempo, in cui la vita quotidiana si intreccia intimamente con la vita del mare. È quanto ritroviamo nelle pagine di questo libro nel quale Tessa Gelisio ci porta a esplorare le più belle località delle nostre coste, per conoscere i pescatori e le loro famiglie, immergerci in acque limpide e cristalline alla scoperta dei fondali e dei pesci che l'abitano, o entrare nelle cucine di grandi chef e di semplici casalinghe che ci svelano i loro segreti. Durante le varie tappe del viaggio vengono presentate le ricette tipiche di ogni regione, dagli antipasti ai primi e ai secondi, e descritti i pesci più comuni e il modo migliore per cucinarli. Alle oltre 60 ricette, tutte di semplice e veloce esecuzione, si affianca la scuola di cucina che offre gli insegnamenti di base per la preparazione non solo di pesci ma anche di crostacei e molluschi e gli accostamenti con i vini più adatti.

Cucinare le alghe
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Materiale linguistico moderno

Savorelli, Alice

Cucinare le alghe / Alice Savorelli

Firenze : Terra nuova, 2010

Abstract: La più variegata raccolta di ricette per migliorare la nostra dieta quotidiana attraverso l'utilizzo delle alghe, alimento dall'apporto calorico quasi inesistente e allo stesso tempo ricco di proteine, enzimi, oligoelementi, aminoacidi, clorofilla, vitamine e sostanze minerali in quantità superiori rispetto ai vegetali che crescono a terra. Oltre ad accrescere il valore nutrizionale dei pasti, il consumo di alghe è particolarmente consigliato a chi soffre di osteoporosi e ipotiroidismo; fortifica inoltre le difese immunitarie e facilita l'eliminazione dei metalli pesanti e radioattivi dall'organismo. Corredato di foto colorate e invitanti, il ricettario introduce in Italia un cibo tipico della tradizione orientale dalle infinite qualità, buono per tutti i gusti, ottimo per la salute e capace di valorizzare, ben dosato, tutte le portate, dagli antipasti al dessert.

La pasta madre
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Scialdone, Antonella

La pasta madre : 64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati / Antonella Scialdone

Milano : Edagricole, 2010

Abstract: Le ricette del libro sono state realizzate tutte in una comunissima cucina senza particolari attrezzature o stratagemmi. Al di là della pasta madre, alla base di tutti i lievitati non possono mancare l'amore e la passione, la dedizione e la buona qualità di pochi e semplici ingredienti. Il libro vuole infatti trasmettere, oltre che nuove idee e spunti per utilizzare questo prezioso lievito, la semplicità dell'affascinante mondo della panificazione casalinga. Nelle quattro mura della propria cucina è possibile realizzare lievitati meravigliosi, questo è l'augurio per chi abbia voglia di mettersi all'opera.

Cavoli e zucche in cucina
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Materiale linguistico moderno

Passione, Rosanna

Cavoli e zucche in cucina / Rosanna Passione

Firenze : Terra nuova, 2010

Abstract: Perché cavoli e zucche? Sono piante concrete, domestiche e affidabili, di particolare bellezza nella loro rusticità. Sin dall'antichità, appartengono alle tradizioni culinarie di moltissimi popoli che ne hanno apprezzato il sapore e le virtù salutari. Oggi questi ortaggi comuni, facilmente reperibili ed economicamente accessibili, sono rivalutati per i loro effetti positivi e protettivi per l'organismo umano. Crescono negli orti con una certa facilità e senza la necessità di utilizzare sostanze chimiche, aiutandoci così a sviluppare il consumo di prodotti biologici, più sostenibili per la nostra salute e il mondo in cui viviamo. Ne onoriamo la bontà con questa raccolta di ricette, che esplora le preparazioni più tipicamente italiane e regionali, con spunti e incursioni nelle cucine di altre porzioni di mondo, suggerendo anche combinazioni a noi magari insolite. I suggerimenti contenuti nel volume ci invitano a portare in tavola sapore e salute, illustrando con semplicità la ricchezza dei principi nutritivi e le caratteristiche dei diversi ortaggi. Corredato di splendide immagini, il libro racconta tutto il piacere di poter frequentare orti e mercati, di poter scegliere i prodotti migliori e sedersi a tavola con la natura

Il libro della pasta e dei risotti
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Materiale linguistico moderno

Il libro della pasta e dei risotti

Firenze ; Milano : Giunti Demetra : Famiglia cristiana, 2010

Cucinare le alghe
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Materiale linguistico moderno

Savorelli, Alice

Cucinare le alghe / Alice Savorelli

Firenze : Terra Nuova, 2010

Abstract: La più variegata raccolta di ricette per migliorare la nostra dieta quotidiana attraverso l'utilizzo delle alghe, alimento dall'apporto calorico quasi inesistente e allo stesso tempo ricco di proteine, enzimi, oligoelementi, aminoacidi, clorofilla, vitamine e sostanze minerali in quantità superiori rispetto ai vegetali che crescono a terra. Oltre ad accrescere il valore nutrizionale dei pasti, il consumo di alghe è particolarmente consigliato a chi soffre di osteoporosi e ipotiroidismo; fortifica inoltre le difese immunitarie e facilita l'eliminazione dei metalli pesanti e radioattivi dall'organismo. Corredato di foto colorate e invitanti, il ricettario introduce in Italia un cibo tipico della tradizione orientale dalle infinite qualità, buono per tutti i gusti, ottimo per la salute e capace di valorizzare, ben dosato, tutte le portate, dagli antipasti al dessert.

Pane, pizze, focacce e torte salate
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Materiale linguistico moderno

Pane, pizze, focacce e torte salate

Firenze [etc.] : Giunti, 2010

Abstract: Un volume davvero utile per chi desidera cimentarsi nella preparazione di tante ricette salate e riscoprire il piacere di fare il pane con le proprie mani e di cucinare senza alcuna difficoltà ottime pizze, saporite focacce e squisite torte salate. Piatti facili da preparare e ideali per una cena informale, un aperitivo sfizioso, un rinfresco o una merenda sana e appetitosa. Il manuale contempla una vasta gamma di ricette: dai pani più tradizionali ai prodotti da forno più originali, dalle pizze classiche della gastronomia italiana alle preparazioni salate più fantasiose, arricchite con tanti e nuovi ingredienti e in grado di solleticare anche i palati più esigenti.

Muffins
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Materiale linguistico moderno

Pavan, Nicola

Muffins / Nicola Pavan ; fotografie a colori e food stylist: Sabrina Scicchitano

Milano : G. Tommasi, c2010

Pasta e risotti
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Pasta e risotti : dai grandi classici ai nuovi sapori

San Giovanni Lupatoto : Gribaudo, 2010

Abstract: I primi a base di pasta o di riso si possono proporre in mille variazioni: con la carne, con il pesce, con i formaggi, con le verdure. La loro versatilità li rende perfetti per ogni occasione. Un profumato risotto sarà il piatto forte di una ricca cena invernale, mentre una delicata pasta con frutti di mare si adatterà perfettamente a un pranzo estivo all'aperto: con questo ricettario troverete sempre il primo che fa per voi.

Dolci
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Materiale linguistico moderno

Dolci

Firenze [etc.] : Giunti, 2010

Abstract: Un libro per chi desidera imparare in modo semplice e valido come si preparano i dolci, partendo dalle preparazioni fondamentali di base (impasti, creme, farce e glasse) per arrivare ad alcune tecniche di decorazione e guarnizione di torte e dolcetti. Adatto per chi non ha mai avuto occasione (o quasi) di usare farina, uova, cacao, o per chi è un po' più esperto ma vuole provare altre ricette o consolidare le sue conoscenze su frolle, creme e glasse. Un ricettario finale permette poi di mettere in pratica la scuola di cucina.

Il cioccolato
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Materiale linguistico moderno

Il cioccolato

[Santarcangelo di Romagna] : DIX, 2010

  • Non prenotabile
  • Copie totali: 1
  • In prestito: 0
  • Prenotazioni: 0

Abstract: La storia del cioccolato inizia in America Centrale, ancor prima della cosiddetta "scoperta" di Colombo. Un aneddoto, al limite tra realtà e leggenda, narra che l'imperatore Montezuma bevesse ogni giorno circa una quarantina di tazze della preziosa bevanda. Oggi il cioccolato è apprezzato per le sue molteplici proprietà e, grazie a questo volume, ognuno può realizzare dolci di sicuro successo seguendo i consigli dei più grandi pasticcieri.

Cucinare i legumi
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Materiale linguistico moderno

Passione, Rosanna

Cucinare i legumi / Rosanna Passione

Firenze : Terra nuova, 2010

Abstract: Se associate i legumi alla «solita minestra» vi sbagliate di grosso! Questa raccolta di ricette dimostra l'esatto contrario: con fagioli, lenticchie, ceci, piselli, cicerchie, fave, lupini e soia si possono creare un'infinità di piatti appetitosi, colorati e soprattutto sani.Le 125 ricette selezionate provengono, oltre che dalla tradizione italiana (in particolare toscana, pugliese e campana) anche dalla cultura gastronomica di altri paesi e propongono piatti in grado di esaltare la bontà di uno dei più antichi alimenti dell'uomo.Nel volume è spiegato come abbinare i legumi con gli ingredienti che ne elevano il valore nutrizionale, e come se ne può migliorare la digeribilità e il sapore utilizzando erbe aromatiche e spezie.Corredato di splendide immagini, il libro svela infine tutti i segreti per una corretta preparazione dei vari tipi di legume (con le fasi di ammollo, la cottura e la conservazione), per assaporarli poi in mille salse diverse, caldi, tiepidi o freddi.

Marmellate e altre delizie dal bosco
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Materiale linguistico moderno

Marmellate e altre delizie dal bosco

Firenze ; Milano : Giunti Demetra, 2010

Abstract: Oltre 40 ricette per arricchire la propria dispensa dei buoni sapori della montagna. Oltre a pratiche indicazioni sulle regole da seguire per i diversi procedimenti di conservazione, tante originali idee per gustose conserve con erbe, funghi e frutti selvatici. Basterà dedicare a queste preparazioni un po' di tempo in occasione dei periodi di raccolta, per avere a disposizione tutto l'anno sapori deliziosi e genuini.

Peccati di gola
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Materiale linguistico moderno

Montersino, Luca

Peccati di gola : la scuola di pasticceria / Luca Montersino

Roma : Sitcom, stampa 2010

Abstract: Ho lavorato sodo perché avevo piacere a realizzare un libro per tutti coloro che mi scrivono; dimostrandomi una gran voglia di sapere: il loro è un interesse che va ben oltre la semplice ricetta. Sono sicuro che le informazioni dettagliate sulle basi e sulle innumerevoli tecniche della pasticceria facciano la differenza e rendano questo volume un vero strumento utile per chiunque, sia esso un appassionato o un professionista. Luca Montersino

Cucinare il pesce
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Materiale linguistico moderno

Cucinare il pesce : tanti semplici e gustosissimi piatti di pesce, 200 ricette spiegate passo dopo passo / consulente editoriale: Linda Doeser

[S. l.] : DIX, stampa 2010

Abstract: Le ricette di questo libro sono ispirate a piatti di tutto il mondo ed esplorano innumerevoli possibilità con varianti note e meno note. Il libro inizia presentando i principali tipi di pesce, con alcuni consigliutili circa l'acquisto, la conservazione e gli strumenti per lavorarlo.Segue una guida dettagliata che spiega le tecniche per tagliare, sviscerare,spellare, squamare, preparare tranci e sfilettare. Sono inoltre illustratele tecniche per preparare cozze e tartufi di mare, aprire ostriche e cappesante ed eliminare il filetto nero dei gamberi. Ovviamente il tuttoè completato da una guida alle tecniche di cottura: stufare, cuocereal vapore, grigliare, panare e friggere. Le ricette sono poi suddivise in zuppe,antipasti, insalate, pasta e riso, piatti fritti e alla griglia, torte salate e ricetteal forno, pasticci e stufati, e spaziano da quelle più semplici a quellepiù elaborate. Ci sono ricette per accontentare i gusti e le taschedi tutti, e piatti adatti ad ogni occasione!

Strudel e torte fatte in casa
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Materiale linguistico moderno

Strudel e torte fatte in casa

Firenze [etc.] : Giunti, 2010

Abstract: Oltre 60 ricette di strudel e torte di eccezionale bontà: di ricotta, di carota, di mele, di fragole o lamponi, farcite o ricoperte di cioccolata. E ancora, frittelle e biscotti, gnocchetti dolci e profezeni dolci... Sono dolci rustici, tanto buoni quanto semplici da preparare: ci ricordano il calore e l'allegria della famiglia, il sapore autentico di una tradizione antica che si rinnova in queste pagine e nelle vostre case.

Dolcemente senza glutine
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Materiale linguistico moderno

Knam, Ernst

Dolcemente senza glutine / Ernst Knam ; fotografie di Claudia Castaldi

Lodi : Bibliotheca culinaria, 2010

Castagne, raccoglierle e gustarle
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Materiale linguistico moderno

Benedetti, Lucio - Carissoni, Chiara

Castagne, raccoglierle e gustarle : 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina / Lucio Benedetti e Chiara Carissoni

Azzano San Paolo : Junior, 2010

Il nuovo oracolo delle torte
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Materiale linguistico moderno

Il nuovo oracolo delle torte : crostate, biscotti, dolcetti, gelati e cremeria / [testi a cura di Anastasia Zanoncelli]

2. ed.

Castelnuovo Del Garda : Edizioni del Baldo, 2010

Abstract: Un utile ricettario per preparare le torte classiche come la sacher o la crostata di mele, i dolci tipici delle regioni italiane, biscotti, gelati; ma anche gli strumenti, gli impasti base e i trucchi del mestiere per ottenere ottimi risultati con pochi, semplici gesti antichi e familiari.